Recepten

Burning Love Beetroot Soup

Burning Beetroot Soup - Soepiemonster.nl - Wilke Martens

Het is Roze Maandag! En het is heet! Daar hoor een hete, roze soep bij. Deze is voor alle pittige dames en heren die net als ik zo veel van roze houden. En van bloemen. En gouden soeplepels. En kitscherige prieeltjes.

Los van de attributen voor deze appetijtelijke setting, heb je de volgende ingrediënten nodig om deze lekker hete, roze smeuïgheid te maken voor vier roze vrienden.

Ingrediënten

  • 500 gram roze, gekookte bieten (jaja, officieel heten ze rode bieten, maar ik vind ze eigenlijk meer paars en vandaag zijn ze gewoon roze, oké?)
  • 1 roze ui (idem)
  • 1 teen knoflook
  • een halve fijngehakte habanero, meer of minder naar smaak
  • 3 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels azuki- of adukibonen (gezoet, uit een blikje van de toko)
  • 2 theelepels groentebouillonpoeder
  • halve liter water
  • roze peperkorrels
  • eetbare bloemen

Violen - Soepiemonster.nl

Pink Pepper - Soepiemonster.nl

Bereiding 

Trek je keukenschort uit en je roze boa aan.

Houd tissues bij de hand, want we gaan de ui snipperen. Doe hetzelfde met de knoflook en de habanero. Fruit de ui, knoflook en peper op een subtiel vuurtje.

Haal de roze bietjes uit de verpakking en giet het vocht vast in de pan. Snijd de bietjes in blokjes. Dat pureert straks lekker makkelijk.

Burning Beetroot - SoepiemonsterGooi de bietjes in de pan erbij. Voeg een halve liter water toe en het bouillonpoeder. Een bouillonblokje kan natuurlijk ook, maar de bieten zaten ook al in blokjes. In het kader van diversiteit heb ik daarom voor poeder gekozen.

Azukibonen - Soepiemonster.nlSchep twee eetlepels van de azukibonen, die ook wel worden verkocht onder de naam adukibonen, in de pan. Mijn habanero was bijna too hot to handle, vandaar dat ik er wat extra zoete bonen tegenover stel.

Voeg tot slot de zure room toe.

De Staafmixshow kan beginnen! Zet je favoriete nummer van Pink op, blend de soep tot een lekker smeuïge massa en get that party started!

Zoek ondertussen in de kelder, de schuur, in de wasmand of om de hoek naar de meest kitscherige soepterrine die er te vinden is. Was ‘m voor de zekerheid even af en schenk de soep in het pronkservies.

Decoreer met eetbare viooltjes, roze peperkorrels of gebroken harten. Eet smakelijk!

Burning Beetroot - Soepiemonster.nl

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *