Carrot Cake Soep by Soepiemonster

Broccolisoep met notenballetjes

Soepiemonster wordt helemaal nuts van deze broccolisoep met vegetarische notenballetjes van de Jumbo. Ondergetekende is namelijk niet alleen dol op soep, maar ook op noten.  Deze soep is dan ook uit hoge ‘noot’ geboren: twee liefdes worden bij elkaar...

read more

Gelebietensoep met salie-zeezouttoast

Gele bieten, grote bieten, allemaal in het soepmachien! Tot mijn grote vreugde trof ik weer gele bieten aan in mijn groentepakket. De vorige keer had ik er enorm van genoten, dus ik zal proberen de gele biet nader te omschrijven. De smaak van gele bieten is, net als...

read more

Pecan-posteleinsoep

Postelein, maar fijn!  Heerlijk vind ik het om te koken met groenten die je normaalgesproken niet bij de supermarkt kan vinden. Ik ben dan ook fan van biologische groentetassen of de lokale seizoenscombi’s van Rechtstreex, maar dat hadden jullie vast al in de...

read more

Stevige bonensoep met groente en kardemomnomnom

Mijn groenteleverancier Rechtstreex verraste mij een tijdje geleden met een zakje bruine bonen van 400 gram. Niks bijzonders, zou je denken, ware het niet dat ik nog nooit bonen had gebruikt die niet uit een blik kwamen. Oftewel, je kan niet stante pede een bonensoep...

read more

Aardperen-paddenstoelensoep met raapstelen

Niemand weet, niemand weet, dat ik rapensteeltje heet… Ik snap wel dat Repelsteeltje aan ontologische twijfel begint te lijden als hij te veel aan de bospaddenstoelen heeft gezeten. Maar niets van ontologisch onbehagen bij deze soep! Al kan ik me voorstellen dat de...

read more

Pink Peppery Pumpkin

Wie eerder mijn pompoensoeprecepten gelezen heeft, is bekend met mijn haat-liefdeverhouding met het snijden van een pompoen. Toch stortte ik me weer op een exemplaar voor deze Pink Peppery Pumpkinsoep. Om te beginnen wil ik mijn excuses aanbieden aan alle taalpuristen...

read more

Gelebietensoep met feta

Die rode bietjes, die kennen we nu wel. En zelfs de roze chioggiabieten maken hun opmars als vegetarische carpaccio’s. Gelukkig zijn er ook gele bietjes! Ik gooide er een zooitje van in een pan en maakte er goudschuimende soep van! Ik nodigde reisblogster Travelmuse...

read more

Pittige preisoep met pastinaak

Niet lang geleden stuitte ik op Soepstarter: een vrolijk potje met gedroogde kruiden die als basis dienen voor je soep. Om #foodwaste tegen te gaan, stond er op het kleurige etiket. De combinatie van soep en voedselverspilling tegengaan is mij natuurlijk niet...

read more

Verse tomatensoep

Tomatensoep is mijn all time favourite! Toch maak ik bijna nooit zelf tomatensoep. Hoogste tijd om daar als Soepiemonster verandering in te brengen. Ik had een kilo’tje soeptomaten van Rechtstreex over en maakte daar een heerlijk verse soep van. Voor erbij had ik een...

read more

Bitterzoete bietensoep met drie soorten bittergarnituur

Bieten, bitterballen en kruidenbitter! Wie had ooit gedacht dat dat een smakelijke combinatie zou opleveren? Dat kon geen ene, maar Soepiemonster kan dat! Voor u! Heerlijk voor de vrijdagmiddagborrel! Ingrediënten voor 4 kommen 500 gram rode bieten 1 rammenasknol 1 ui...

read more